| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 茄子肉糜热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡,相当于弹风琴378分钟消耗的热量150 | |||||
1、热锅冷油先煸炒肉丝，变色盛出，锅中加油，放入蒜末暴香，倒入茄子煸炒，5成熟后下去肉丝煸炒，加生抽老抽煸炒，最后加一勺糖，微量盐，放葱花，翻炒出锅。
2、成品。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、治胃癌等功效；可与猪肉、菠菜、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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