| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于登山机22分钟消耗的热量402 | |||||
1、牛奶加白糖入锅煮沸，（可根据自己口味酌情加糖）倒入小碗待冷却。
2、蛋清蛋黄分离，蛋清轻轻搅拌一下待用。
3、牛奶冷却表面形成奶皮的时候，轻轻挑起奶皮把下面的奶倒出和蛋清混合，（预留少许奶在碗中不让奶皮粘碗）搅拌一下，（注意不要起泡）
4、轻挑起奶皮一个角，把混合好的蛋清和奶沿着碗边倒入碗中。也可以把蛋黄也倒入，它会自己浮出面。
5、上锅蒸十五分钟左右，出锅，待冷却后放入冰箱，冰冰凉凉后口感最好～
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与金桔、米汤、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与辣椒、黄豆、干贝搭配；与红薯、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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