| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黑朱古力 | 克 | 233千卡 | 518千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 朱古力天使蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于足球66分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑朱古力用擦丝器擦出细朱古力屑备用
2、蛋白加入塔塔粉、盐，细砂糖分3次加入打发至可拉出弯尖角的湿性发泡状态
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打发好的蛋白里
4、用刮刀快速从底部往上翻拌，（不要画圈搅拌，会消泡)直到完全混合均匀
5、把第1步的朱古力屑倒入蛋糕面糊里
6、快速翻拌使朱古力屑均匀分布在蛋糕糊里
7、把面糊倒入6寸圆模刮平（我没圆形烟囱模），将蛋糕模在台面上用力震几下，把里面大气泡震出，放入预热好上下火185度烤箱，20一35分钟看自家烤箱情况，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与小米面、洋葱、苋菜搭配；与鹅、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黑朱古力的热量518千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；
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