| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 芸豆炒蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于思考162分钟消耗的热量60 | |||||
1、芸豆两头择一下去筋，洗净切0.5厘米左右的小丁
2、锅子热油爆香葱花，放入芸豆，不断翻炒，至全部变为绿色，炒的时间短了会夹生，如果是白皮芸豆，那是怎样也绿不了的。。注意观察就会发现有一层过油的痕迹
3、炒绿后，加水，根据人的多少，决定卤子的多少，最简单的办法就是用碗量
4、水开后改小火，煮至外皮绵软后，打入鸡蛋搅碎，放盐搅匀
5、出锅装盘，OK啦^_^
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、护发、增强抗病能力等功效；可与猪肉、猪里脊肉、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与干贝、海虾、圆生菜搭配；与消炎片、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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