| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 米浆 | 克 | 66千卡 | 51千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 紫薯米浆吐司热量/卡路里2704千卡 | |||
 热量2704千卡,相当于民族舞601分钟消耗的热量270 | |||||
1、除了紫薯和黄油外的所有原料混合均匀，搅拌至面团表面光滑能拉出粗膜。
2、加入黄油揉入面团中，搅拌面团至面团柔软，能拉出一层透明的薄膜。
3、将面团滚圆放入深盆，发酵至二倍大。
4、发酵好的面团取出排气，切割160克/个，一共六份。
5、将面团滚圆盖上保鲜膜放好松弛15分钟。
6、将面团擀开成椭圆形，卷起，继续松弛15分钟。
7、将面团擀开成椭圆形，排上紫薯丁后卷起，放入吐司模中。
8、发酵面团至吐司模八分满处。
9、烤焙：185度烤焙45分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
米浆的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、润肺利咽等功效；可与肥牛、辣椒、丝瓜搭配；与雪莲果、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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