| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 190千卡 | 95千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 北极虾荠菜馄饨热量/卡路里1399千卡 | |||

1、北极虾退冰,去头去壳。

2、虾肉放入臼中,用杵捣碎。如果没有工具也可以用刀背碾碎。

3、捣出来的虾肉比较有粘性、

4、在虾肉中放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽和2枚鸡蛋的蛋清(蛋黄留用),顺着一个方向搅拌上劲。

5、荠菜清洗干净后焯烫,焯烫后可以放入冰箱速冻,随吃随取。吃之前再用清水清洗2遍即可。

6、把清洗干净的荠菜攥干水份,用到切碎。

7、把余下的两个蛋黄分别放入荠菜馅中拌匀,可以让荠菜的口感不那么干柴。

8、裹馅之前习惯性地淋上金龙鱼芝麻香油,最喜欢纯纯的芝麻香。

9、把馅料放入馄饨皮中。

10、边缘用手指涂一些水,上下对折,封死。

11、1揪住上边的两个角,捏在一起即可。

12、按照此步骤包完所有馄饨即可。锅中加水,煮熟馄饨。碗中放入紫菜、生抽、盐,把煮熟的馄饨连汤一起放入碗中,最后淋上香油提味,即可。
北极虾的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、帮助消化、抗早衰等功效;可与豆腐、豆苗、辣椒搭配;与柿子、南瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有明目、和脾、预防高血压等功效;可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与苋菜、羊排、圆生菜搭配;与茶叶、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、润肺补肾、健脾等功效;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进生长发育、化痰软坚、预防肿瘤等功效;可与五花肉、圆白菜、虾皮搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1