| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于举重104分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备各种食材
2、把豆腐切成均匀的薄片，皮蛋切粒，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，红辣椒切成辣椒圈。
3、盘子是码好豆腐，在上面撒上一勺盐和少量鸡精（盐的用量按个人口味放入）腌制一会。
4、把皮蛋放在豆腐上，撒上辣椒圈和葱花。在锅里放油，把蒜蓉炸成黄金蒜。再把炸好的蒜蓉连油一起倒在皮蛋上，淋上少许芝麻油！一盘简简单单又色香味齐全的皮蛋豆腐完美呈现！！
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降低胆固醇、健脾利湿等功效；可与文蛤、鳕鱼、香菇搭配；与菠菜、茭白、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、止泻、凉肠等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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