| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 秘制红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于手工活1693分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆筋棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2、五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3、对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4、坐锅起油，下冰糖炒糖色
5、五花肉下锅煵干水汽上色
6、加入八角桂皮香叶丁香白胡椒粒炒香
7、放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
8、放入豆筋煮开后，转中火煮软，大火收汁，起锅即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、山楂、南瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
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