| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 215千卡 | 215千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 芝士蛋糕6寸热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于写作业395分钟消耗的热量108 | |||||
1、奶油芝士与牛奶搅拌成水状，可以滴入2滴柠檬汁
2、加入黄油继续搅拌
3、放入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀
4、鸡蛋，蛋黄与蛋白分离，把蛋黄放入芝士湖中继续搅拌
5、把蛋白用打蛋器打发，加入2滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，直至打至拉出大勾勾。
6、把打发的蛋白三分之一倒入芝士糊，轻轻搅拌均匀。
7、再把芝士糊倒入蛋白中，完全搅拌均匀，然后入模。
8、烤箱提前预热，上下160预热，进烤箱前蛋糕模轻轻震散大泡沫。
9、水浴，放在中下层，160度烤60分钟，中间如果蛋糕表面颜色较深，可以降低上管温度。
10、自然脱模，然后放入冰箱冷藏以后更好吃。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与洋葱、干贝、百合搭配；与消炎片、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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