| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 泡芙热量/卡路里1216千卡 | |||
 热量1216千卡,相当于掸灰尘486分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把盐，水，糖，黄油放到干净的锅里面中火煮开，沸腾，让黄油充分溶解
2、调到小火把面粉全部倒进去快速搅拌，拌至无颗粒状，不粘锅底，颜色呈金黄色的
3、然后关火，放置一旁铺开，让它充分散热，3-5分钟左右，打入一个打散的鸡蛋用4只筷子搅拌到面糊吸收了蛋液，再依次加入鸡蛋液，
4、待面糊变稀后用平的铲子挑起，呈倒三角状，面糊就完成了，
5、倒入裱花袋中下面剪个稍微大点的孔，按一个点挤在用锡纸铺着的烤盘上(记得烤盘上刷一层油，避免粘着)
6、然后烤箱250度预热3分钟，再把烤盘放入，250度烤至泡芙液蓬起来，然后转至180度烤，(中间不可打开烤箱)
7、然后烤好后就可以拿出来在下方扎个小洞把奶油放裱花袋里进去就完成了
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、牡蛎 、桂圆搭配；与菠萝、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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