| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于触身式橄榄球130分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油奶酪切块，加入牛奶，隔水加热，搅拌顺滑后，冷却到温热后加入2个蛋黄。
2、三个蛋白加入柠檬汁打发，分次加入砂糖打发到提起有倒勾的程度。
3、在奶酪糊中加入低粉淀粉，搅拌均匀，蛋白糊分次加入，以上下翻拌的方式拌匀。
4、然后水浴法，180度20分钟，160度20分钟，温度自己掌控哈哈
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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