| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于水上排球108分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝冲洗干净后在清水里浸泡2小时去除血水，中间需换2次水，青红椒洗净，姜蒜去皮备用
2、青红椒切圈，姜蒜切片，把浸泡过的猪肝再冲洗一遍切成薄片
3、锅内放油烧热，放青红辣椒翻炒至五成熟后撒入适量盐拌匀装盘
4、再次油锅烧热，先放入姜蒜爆香，然后放入猪肝翻炒至全部变色后撒入适量盐拌匀，最后快速放入炒好的青红椒拌匀即可
5、装盘成品
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、明目等功效；可与生菜、洋葱、苦菜搭配；与金樱子、藕带、山药相克，同食可能会引起不适；
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