酸辣土豆丝的热量和减肥功效

土豆 500克、青椒 1个、胡萝卜 25克、食用油 2勺、盐 1勺、白糖 1勺、泡椒 4个、蒜末 35克、醋 3勺

1、土豆切丝泡水里20分钟，期间换水3次，后锅中烧开水，将土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，放入锅中焯水到土豆丝变色，出锅，将土豆丝沥干，热锅下油，将蒜末爆香，倒入土豆丝翻炒一下，倒入盐，泡椒，少量水，白糖，醋，翻炒约1分钟，便可出锅装盘。

食材功效信息

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、健脾、健脾利湿等功效；可与牛腩、醋、豇豆搭配；与樱桃番茄、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、降血糖、健胃消食等功效；可与鸡翅、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、抗癌等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、草鱼搭配；与山楂干、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

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