| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 148千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 紫薯葡萄热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于保龄球运动406分钟消耗的热量180 | |||||
1、澄粉和糯米粉、糖，混合在一起，加入滚开的水烫成雪花面，加入少许的色拉油揉成面团。2、紫薯蒸熟，和面团一起揉成紫色面团。搓条下小剂子，包入豆沙馅，做成葡萄的形状。3、盘中刷一点油，防止沾粘。将葡萄摆在一起形成一串葡萄，入蒸笼大火蒸5-6分钟即可。4、蒸熟的葡萄用葡萄叶点缀。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、益气力、健脾胃等功效；可与莲子、糙米、牛奶搭配；与圣女果、柿子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补脑益智、止汗等功效；可与乌鸡、桑葚、红豆搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
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