| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 红烧茄子热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于有氧拳击操55分钟消耗的热量600 | |||||
1、瘦肉切好，加入盐，酱油，老抽，耗油，蒸肉粉腌制七分钟
2、茄子用手掰开一小块一小块就可以，用刀切也可以(滚刀切)但很容易变黑，(由于茄子很容易氧化所以弄好茄子后要赶紧吵啦)
3、鲜菇洗干净，切丁
4、切蒜蓉
5、锅烧热，放油，爆香蒜蓉，放茄子翻炒，因为茄子容易吸油，所以中间不断飞水将油带出来，接下来放鲜菇继续翻炒至香味出来，然后放盐，酱油，耗油和一小勺糖翻炒过后加一碗水，然后把腌制好的肉均匀摆在上面加上锅盖中火烧十分钟可以出锅啦
6、快来尝试一下吧^_^
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、治胃癌等功效；可与辣椒、羊排、五花肉搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效；可与圆茄子、香芋、菜花搭配；与龟、牛里脊、红螺相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与莴笋、粳米、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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