| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 9千卡 | 126千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于登山机203分钟消耗的热量402 | |||||
1、排骨用开水浸泡一下，去血水，大概5分钟即可
2、做成蒜蓉和姜粒，我选了嫩姜，鲜嫩微辣，吃起来很好吃，姜去皮更好。
3、开始腌制，把油 料酒 白糖 生抽 生粉倒在肉上，用手直接腌制，这样比较快入味。
4、肉摆在盘子最底层，然后撒上豆豉 姜 蒜
5、等水开了，蒸10分钟。如果觉得不够咸，可以在临上锅时下点蚝油，再蒸一下即可，保证更鲜味更可口
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与洋葱、南瓜、白菜搭配；与黄豆、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、杀菌、护肝等功效；可与莴笋、龙须菜、洋葱搭配；与鸭肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、帮助消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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