| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 44千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 樱桃荔枝慕斯蛋糕热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于林业工作188分钟消耗的热量480 | |||||
1、樱桃加糖和柠檬汁盖上盖子静止一会。
2、待出汤后小火慢慢熬煮，汤汁浓稠后倒入玉米淀粉快速搅拌后离火备用。
3、淡奶油与切碎的巧克力隔水加热混合至溶解。
4、晾凉后与打发的淡奶油混合均匀。
5、模具中铺一片12cm的蛋糕片。
6、倒入牛奶巧克力，表面淋上樱桃馅，冷藏至于凝固。
7、取50克荔枝果泥小火加热，倒入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至溶解。倒回剩余的果泥中混合均匀。
8、制作意大利蛋白霜。
9、将果泥慢慢倒入意式蛋白霜中混合均匀，在与打发的淡奶油混合均匀。
10、倒入模具中一半量，快速冷冻至凝固，倒扣放上樱桃奶油巧克力慕斯。倒入剩余的荔枝慕斯冷藏过夜。
11、蛋糕脱模。
12、用淡奶油香醍挤上奶油花，最后用糖霜饼干盒樱桃装饰即可。
巧克力慕斯的热量225千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、清热化痰、生津解暑等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛奶、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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