| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 潮汕牛肉芥兰热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于草地保龄球168分钟消耗的热量180 | |||||
1、将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌，腌制30分钟。
2、锅里放些油，烧至七成熟的时候，将洗净的芥兰放下炒至八成熟，起锅用碟先装好。
3、洗干净锅后再放些油，将姜和蒜头下锅爆香，将腌制好的牛肉放下锅里炒一下，加上一点水（满牛肉就可以），煮至六成熟的时候将芥兰放下一起再炒一下。
4、将炒好的牛肉芥兰装盘。完成
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、强筋骨等功效；可与生姜、南瓜、香菇搭配；与田螺、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与山药、白灵菇、西红柿搭配；
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