| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 原味酸奶 | 克 | 54千卡 | 72千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于水中有氧健身操220分钟消耗的热量240 | |||||
1、取出奶油乳酪，隔水融化。加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
2、将低粉筛入1中，并搅拌均匀。
3、酸奶和淡奶油分别加入2中搅拌均匀，面糊完成备用。
4、两个蛋清加入糖粉，打至如图（提起有尖角竖起）
5、把打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，上下切拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入蛋糕模具。
7、模具外包上一层锡纸，放入打蛋盆，160°浴水法烤50分钟就可以出炉了。
8、蛋糕出炉冷却，脱模（也可倒扣脱模，倒扣的话表层比较白嫩）。
9、可以在表面放巧克力插片，或是其他的点缀，放冰箱冷藏两小时就可以享受美味了。
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、保护肝脏等功效；可与干贝、紫菜、明虾搭配；与柿子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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