| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1230克 | 休闲炒面热量/卡路里2149千卡 | |||

1、用鲜面条,不能用挂面或方便面。用开水煮3–5分钟,放到凉水里过凉。沥干水后就是这个样子。

2、火腿、鸡腿菇切片,西红柿切小块,油菜洗净,紫菜泡水,葱姜蒜切好备用。

3、取3个鸡蛋,放少许盐,打散。

4、热锅倒少许油,放鸡蛋炒碎,颜色变深后出锅,备用。

5、锅烧热,下少许油,放葱姜蒜,抄香,转小火。

6、放黄豆酱,抄一分钟。

7、转中火,放鸡腿菇,抄的同时放生抽和耗油。

8、转大火,放入西红柿,油菜,抄一分钟。

9、放入少许盐,鸡蛋,火腿,紫菜,翻炒一分钟。

10、放入面条,抄一分钟左右,出锅。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、健脾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配;与香菜、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降糖消渴、促消化、增加食欲等功效;可与牛肉、猪肉、鱿鱼搭配;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、宽肠通便、增强免疫力等功效;可与粳米、金针菇、北极虾搭配;与山药、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解毒、促进消化等功效;可与菜花、鲫鱼、卷心菜搭配;与石榴、白酒、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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