葡萄干花朵包的热量和减肥功效

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

2、把葡萄干洗净，用厨房纸巾擦干水份。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

4、基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成长椭圆形，短的一边压薄。翻面，对折。用刮板沿一边切若干齿口。撒上适量葡萄干。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

6、把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内。再把比萨盘放到烤盘内。

7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右至上色。