蓝莓栅栏芝士饼的热量和减肥功效

1、将蛋清与蛋黄分离

2、将玉米淀粉、泡打粉、盐与低筋面粉混合均匀，过筛备用

3、在蛋黄中加入20g的细砂糖，并分3、4次加入色拉油与牛奶，搅打至蛋黄液均匀、浓稠，没有水油分离的现象

4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼型的大泡加入20g细砂糖，剩余的40g细砂糖分2次加入，并搅打至蛋清干性发泡

5、取三分一的蛋清与蛋黄液混合，用橡皮刀切拌均匀

6、然后将拌好的蛋黄液倒入蛋清中，切拌混合

7、混好的蛋液与粉类混合好倒进模具，放入烤箱中层，上下火，180度，烤40分钟

8、烤好后取出来立即倒扣，待凉后即可脱模

9、奶油奶酪至室温软化

10、淡奶油加糖粉打发至7成发状态，待用

11、鱼胶粉加热水融化

12、软化后的奶油奶酪加入细砂糖和柠檬汁，搅打至无明显颗粒的奶酪糊

13、将奶酪糊与淡奶油混合搅拌

14、将芝士糊过筛

15、过筛后加入蓝莓酱搅拌均匀

16、切出一片戚风蛋糕作蛋糕底，把蓝莓芝士糊倒入蛋糕模具

17、放进冰箱冷冻4小时以上

18、脱模后任意装饰

19、成品图1

20、成品图2