| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 烧茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于吹小号28分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮
2、把茄子、尖椒切滚刀块
3、抓一点干淀粉
4、把茄子用干淀粉拌匀
5、油热把拌好淀粉的茄子下锅炸
6、为防止茄子浸油，炸一会再把茄子捞出
7、等油热再把茄子下锅复炸
8、看茄子变成金黄色，再把尖椒下锅滑一下油，捞出控油
9、葱花蒜末炝锅，加点水.蚝油
10、再放点一品鲜酱油.味精
11、勾一点芡，翻匀出锅即可
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与海虾、北极虾、肥牛搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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