| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 啤酒鸭热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡,相当于爬楼梯184分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭子处理好后，剁成小块，放入冷水内，煮开。
2、逼出血水后，捞出，冷水洗净，控干水。
3、姜切片，蒜对半切一刀，干辣椒洗净沥干。
4、油五分热后，放入几片姜片，煸香后，倒入鸭子。
5、大火翻炒后，加入辣椒，剩余姜片，盐、老抽。
6、倒入啤酒，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
7、加入蒜，大火翻炒，至啤酒收干即可。
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、消水肿、止热痢等功效；可与白菜、豆豉、山药搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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