| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 油豆腐炒韭菜热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于美容300分钟消耗的热量60 | |||||
1、豆腐切小方块
2、热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
3、炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
4、韭菜择洗干净后切段
5、锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
6、加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
7、加入韭菜
8、大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、和脾胃、治疗高血压等功效；可与油麦菜、羊骨、三文鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、益肝健胃等功效；可与猪肉、青鱼、鹌鹑蛋搭配；与牛排、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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