| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 盐酸菜炖黄辣丁热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于干农活11分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄辣丁杀好洗净后沥干水分，用少许料酒腌制5分钟备用。
2、将上图的两种泡椒+干辣椒准备好，泡姜和大蒜切好备用。
3、还一定要准备好三袋贵州的盐酸菜哦！这是本菜的灵魂，大家一定别买错了～
4、锅中放油，油热后分别倒入盐酸菜、灯笼泡椒和泡姜翻炒出香味。
5、之后倒入高汤或开水，水量刚好能莫过鱼就好。
6、分别放入黄色泡椒及泡椒汤，
7、还有干辣椒们，大火将汤煮开。
8、期间放入少许糖和海鲜酱油调味。盐酸菜已经是咸的了，放酱油要试着来哦！一般汤的味道要稍微咸一点儿，因为之后还要炖鱼～ 觉得味儿不够就再来点盐。
9、最后将黄辣丁倒入火中，中至大火煮20分钟即可。
10、出锅前放入蒜末提味儿，再煮两分钟就可以出锅啦～
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与羊肉、白菜、明虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、发汗解表等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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