| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 不苦苦瓜炒蛋热量/卡路里187千卡 | |||

1、苦瓜洗净,先对半切,后切薄片。

2、沸水焯苦瓜。

3、鸡蛋加盐、料酒、小葱搅拌均匀。
4、胡萝卜切细丝。
5、热锅热油,下蒜头爆香,下鸡蛋转小火,煎至鸡蛋成形,下胡萝卜丝,最后下苦瓜,快速翻炒。转小火,加适量盐。粗锅!
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、抗菌、降血脂等功效;可与茄子、番茄、彩椒搭配;与猪大排、虾、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效;可与茼蒿、桂圆、辣椒搭配;与甲鱼 、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、下气等功效;可与莴笋、西瓜、大米搭配;与樱桃、醋、白酒相克,同食可能会引起不适;
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