| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 烙韭菜饼热量/卡路里1878千卡 | |||

1、韭菜洗净

2、切碎,加香油,花生油(多放),拌匀。(盐,建议烙饼前放,避免出水)

3、面粉和成面团,饧半小时

4、搓成长条

5、切成小剂子

6、擀成圆形薄饼,将韭菜馅铺满

7、在韭菜馅上磕一个鸡蛋,搅散

8、另擀一个同样大小的面饼铺在上面,两边压实成饼胚

9、锅中不放油,将饼胚放入,小火烙至两面熟透即可
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、益肝健胃等功效;可与明虾、虾、豆芽搭配;与牛肉、牛奶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效;可与圆生菜、小米、桂圆肉搭配;与柿子、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有造血、补脾、预防动脉硬化等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、促进骨骼发育、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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