| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 油豆角 | 克 | 84千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 素炸酱手擀面热量/卡路里1115千卡 | |||
 热量1115千卡,相当于爬泳139分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先把胡萝卜放到搅拌机里加水打成泥，然后用胡萝卜泥和面，醒半个小时左右。 然后把醒好的面团放的面板上擀成薄饼，均匀洒上面粉后对折，根据自己喜欢的宽度来切条。烧水下锅，滴一滴油防止粘锅，煮好面后过凉水～ 下面是炸酱的步骤，油豆角洗干净切丁，锅里放油，多放一些，葱蒜呛锅，放入适量花椒面，在放入豆角丁，大炒，炒到豆角变色，把之前调好的酱放入锅中翻炒，加热水，小火炖到汤汁变的粘稠然后熄火～淋在煮好的面条上就OK啦～。 早饭要吃的营养，但又不需要太油腻，如放在中午的话可以加适量肉丁，味道会更好，本人喜欢素一点的所以没放肉
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、防癌等功效；可与黄豆、草鱼、比目鱼搭配；与白酒、水萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
油豆角的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有归脾、健胃、下气等功效；可与绿豆、冬瓜、虾皮搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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