全麦野菜贝果的热量和减肥功效

1、荠菜、胡萝卜用放了少量盐和油（分量外）的开水焯烫，立即过凉后切碎；紫薯蒸熟放凉后切小丁；黑白芝麻打碎。备用

2、后油法揉面，到完全扩张阶段。

3、面团分成两份。

4、一份加入紫薯丁和芝麻碎，轻轻慢慢揉匀。不要使劲儿啊，否则紫薯丁就成了紫薯泥了。

5、另一份揉进荠菜碎和胡萝卜丁。

6、盖上保鲜膜，分别进行基础发酵。

7、发酵到两倍到两倍半大。

8、每份面团都分割成5个，共10个。

9、取一个面团，搓成长条。

10、一头按扁。

11、另一头放在上面。

12、用下面按扁的面片，包住上面的面条，捏紧收口。

13、收口朝下，马上刷一层蛋液。

14、在刷过蛋液的一面沾裹一层白芝麻。

15、排进烤盘，进行最后发酵。

16、蔬菜的就不用刷蛋液、沾芝麻了，整好后，直接排进烤盘发酵。我的做法是放进烤箱，底下放一碗开水。 不用发酵太久，40分钟左右即可。

17、1000g水加50g糖，煮到沸腾。将面包胚正面朝下放入汆烫约15秒。

18、翻面，再烫10秒钟左右。这时面包胚正面朝上。

19、捞出，沥干水分，排进烤盘。立即入炉烘烤。

20、220度烤大约15分钟，烤至表面金黄、酥脆。

21、出炉后，立即涂上一层橄榄油。两种都要涂啊。

22、排在网架上放凉。

23、开撮吧！

24、再来一个。