| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 香润丝滑红丝绒波点蛋糕卷热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡,相当于拖地板385分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋黄加入30克白砂糖用蛋抽搅打至蛋液起泡
2、依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒，充分搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉。
4、用蛋抽将蛋液同面粉拌匀成无颗粒、可流动的蛋黄糊。
5、蛋清放入一个无水、无油、无蛋黄的容器中，分次放入30克白砂糖
6、打至湿性打发（打蛋器可拉起大弯钩）。
7、分三次将打好的蛋白放入蛋黄糊中。
8、用刮刀翻拌均匀成蓬松、细腻的蛋糕面糊。
9、烤盘中铺上油纸，取适量的面糊装入裱花袋中，在油纸上挤出大小均匀的斑点。
10、烤箱提前预热10分钟至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤1分钟后立马取出。
11、在剩余面糊中筛入红曲粉。
12、用刮刀翻拌均匀至面糊细腻、无颗粒。
13、将拌匀的红曲粉面糊倒入刚才的烤盘中，端起烤盘轻轻磕几下震出面糊中的气泡。
14、将烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤13分钟后立马取出。
15、蛋清放入一个无水、无油、无蛋黄的容器中，分次放入30克白砂糖
16、烤好的蛋糕坯出炉后里面从烤盘取出反扣在烤网上，小心的将油纸从蛋糕坯上撕下来。
17、待蛋糕不烫手、还有余温的时候将蛋糕坯再次翻面（提前铺上油纸哦），切掉蛋糕坯的四边，抹上淡奶油，记得最后收口的位置不要摸，要不然待会儿不好卷。
18、用擀面杖辅助将蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏30分钟以上定型，吃的时候切片食用
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、烫伤等功效；可与生菜、干贝、玉米搭配；与柿子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、果汁、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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