自制红烧肉的热量和减肥功效

五花肉 500克、盐适量、大葱 1颗、姜 1块、冰糖 3勺、米酒 2勺、料酒 4勺、生抽 3勺、老抽 2-3勺

1、五花肉用开水焯水5-6分钟，在用冰糖熬糖稀，糖稀熬成金黄色加水烧开，这一步比较麻烦可以多做点冷凉倒瓶子里留以后在用，这时锅里可以放点把五花肉油炒至金黄色，加入糖稀水煸炒一会再加入料酒炒一会，加入开水，再放生抽和老抽，冰糖，米酒，开后小火焖30分钟，在收汁，装盘即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、紫菜、蘑菇搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

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