随心蛋糕的热量和减肥功效

1、将湿性材料（蛋清、三分之一的椰浆、香草精）倒入大碗。

2、用打蛋器搅打至材料混合均匀。

3、在另一个碗里倒入低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、软化的黄油，用打蛋器低速搅打，使所有材料混合均匀，尤其使黄油与面粉彻底混合均匀。

4、倒入剩下的三分之二椰浆。

5、用打蛋器低速搅打至面粉全部湿润后，换高速充分搅打半分钟。

6、分两次倒入第一步的液体混合物。每次倒入后都用打蛋器高速搅打半分钟。

7、搅打完成后成为蛋糕面糊。

8、方形蛋糕模（水果条模具）内壁涂抹上薄层黄油（配方分量外）防粘，倒入蛋糕面糊。

9、面糊倒入2/3满即可，不要倒太满，留出蛋糕的膨胀空间。

10、将蛋糕放入预热好上下火175度的烤箱，中层，烤40分钟左右，烤到蛋糕完全蓬发，用牙签扎入蛋糕内部，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。烤好的蛋糕出炉冷却。

11、蛋糕未完全冷却的时候即可脱模。脱模后待完全冷却，用刀削去蛋糕鼓起的顶部。

12、削去顶部的蛋糕横切成四片。

13、取一片蛋糕，薄薄的刷一层朗姆酒糖浆。

14、然后均匀涂抹一层杏子酱。

15、盖上第二片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上黑巧克力酱，再盖上第三片蛋糕，刷朗姆酒糖浆后涂上杏子酱，最后盖上第四片蛋糕。如此，蛋糕就组合好了。组合好的蛋糕，放入冰箱冷藏过夜。

16、冷藏好的蛋糕取出，切成三块，并切去蛋糕外层边缘，露出整齐的切面。

17、每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱，并撒上白巧克力屑作为装饰。