| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 核桃巧克力蛋糕热量/卡路里2443千卡 | |||
 热量2443千卡,相当于骑脚踏车797分钟消耗的热量184 | |||||
1、核桃仁、和低筋面粉、细砂糖一起放入食品料理机的干磨杯，打磨成粉末状（生核桃仁需要烤熟后再使用，烤箱中层，170℃，8分钟左右，烤出香味后出炉并冷却）。
2、黄油软化后，用打蛋器打发至变得蓬松。
3、可可粉、小苏打混合后筛入黄油里。
4、继续用打蛋器搅打至均与，成为如图所示的巧克力色蓬松、顺滑的状态。
5、将第一步做好的粉末倒入黄油里。用打蛋器低速搅打至均匀。
6、倒入鸡蛋清，继续用打蛋器中速搅打2分钟。
7、搅打成如图所示的浓稠面糊。
8、将面糊倒入蛋糕纸杯或其他小模具内。放入预热好190℃的烤箱，烤18分钟左右。烤的过程中，蛋糕会逐渐膨胀起来，膨胀到顶点之后，中心会回落成为一个凹坑。此时蛋糕就可以出炉了。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止咳、止痒、美容等功效；可与豆浆、红枣、枣搭配；与鳖肉、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、除口臭等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、治灼伤等功效；可与香椿、韭菜、明虾搭配；与桔子、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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