| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 麻辣香锅热量/卡路里2225千卡 | |||

1、冷锅入油烧至5成热,将香料中的大料、花椒、桂皮放入油里炸到香味出来,将香料捞出。

2、将剪成段的辣椒投入油锅榨至金黄捞出。
3、五花肉洗净,放入锅中,加入葱姜料酒焯水,取出冷水中稍微浸一下切成薄片。中火烧热油,将五花肉投入锅中煸炒,加入豆豉酱翻炒和火锅底料翻炒,加入葱姜蒜翻炒。

4、基围虾洗净去肠,放入锅中,加入盐,料酒,葱姜煮沸捞出。大火投入西兰花翻炒,再加入基围虾和炸过的辣椒翻炒,加入适量的盐和糖翻炒均匀即可出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、润燥、利二便等功效;可与南瓜、茄子、蘑菇搭配;与鲫鱼、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与辣椒、油菜、茄子搭配;与南瓜、黄豆、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解渴、增强血管韧性等功效;可与牛肉、墨鱼、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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