| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆粉 | 克 | 126千卡 | 360千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 绿豆马卡龙热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于挖煤74分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，绿豆和糖粉过筛两次，我在绿豆粉中加了些抹茶粉，也可以加进口的色粉
2、蛋白加柠檬汁和白糖打至坚挺的状态
3、绿豆和糖粉加入三分之一的蛋白拌匀，
4、将剩下的蛋白加入3中，用翻拌的手势将其拌匀
5、面糊的状态如飘带般划落，面糊滴入盆中10秒左右消失
6、用裱花袋切成一元硬币的形状
7、用烤箱的吹风功能60度，吹至表面干燥，不粘手的状态，180烤20分钟左右即可，填入内馅，放入冰箱冷藏一天食用味道更佳
8、自入被小马折磨以来，一直做的是法式，法式蛋白霜相当的不稳定，变化多端，望大家指正批评
9、内馅是巧克力甘纳许，草莓甘纳许
10、绿豆小马相对于杏仁小马来说没有这么甜，非常喜欢
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、抗菌抑菌、清热解毒等功效；可与南瓜、马齿苋、西瓜搭配；与圣女果、鱼头、棒子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与北极虾、茼蒿、羊排搭配；与茶叶、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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