| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼子酱 | 克 | 76千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 鱼子酱炖豆腐热量/卡路里585千卡 | |||

1、豆腐切成厚片

2、瘦肉和葱姜蒜也切好

3、锅热下油、把豆腐煎成两面金黄,捞出备用
4、锅留底油、下入瘦肉、葱姜蒜、炒香

5、炒香后加入豆腐。加水(高汤最好)。加入盐、糖、蚝油、鱼子酱。小火煮。

6、出锅前用淀粉勾芡,装盘即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、利小便、降低胆固醇等功效;可与生菜、荠菜、香菇搭配;与蜂蜜、茭白、竹笋相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、补肾气、止消渴等功效;可与苋菜、紫菜、大蒜搭配;与首乌、海螺、梨相克,同食可能会引起不适;
鱼子酱的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12;具有滋润皮肤、增强免疫力、滋阴等功效;
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