| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 手指饼—简单快手小点心热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于干砌墙74分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋白、蛋黄分开！蛋白的盆里不要有水和油，而且不要混入蛋黄
2、蛋白打发，打到鱼眼泡泡加三分之一的糖
3、打到浓稠再加三分之一的糖
4、打出纹路了加最后三分之一的糖
5、打到硬性发泡，可以有个直直的小尖，短短的！我这就是刚到硬性发泡，赶时间，不然应该再打发一会儿
6、蛋黄加糖，搅拌均匀
7、搅拌到这种程度!
8、蛋白倒进蛋黄盆里，从下往上快速翻版均匀！避免消泡（烤箱打开预热180度）
9、低筋面粉筛入，从下往上快速翻版均匀！避免消泡
10、快速装进裱花袋，挤到模具里，或是不沾的烤盘上，沾的烤盘要铺油纸！预热好的烤箱180度中层10分钟左右
11、后面几分钟要看着点，避免上色太过，表面金黄即可！
12、晾凉出模！松软可口
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与玉米、丝瓜、西红柿搭配；与茶叶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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