提拉米苏的热量和减肥功效

1、蛋白与蛋黄分离

2、蛋糕材料的准备

3、将蛋白打发至干性发泡，糖要分2到3次加入

4、牛奶与食用油混匀，加入打散的蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉，加入咖啡粉，搅拌均匀

5、将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄糊中，注意要翻拌

6、均匀以后再一起倒入剩下的蛋白中，翻拌至均匀

7、倒入8寸活底模内，轻摔，震出大气泡

8、入烤箱，预热140度，底层烤25分钟，再170度，烤30分钟，拿出来马上由上向下摔几下，然后倒扣，凉后脱模

9、将纯咖啡与糖融一起（依个人口味，这里糖没加），待放凉之后加入咖啡酒，拌匀

10、奶油层材料准备好，吉利丁片用清水泡好

11、蛋黄打发起泡，加入打顺的马斯卡彭

12、清水加糖加热到115度，也就是刚刚沸腾

13、沿盆边淋入11中，继续打8到10分钟，至发白

14、将奶油打发至起纹路，再将所有材料混匀，注意都要翻拌

15、将蛋糕分层，这里分了四层，其中两层用来做杯装了，其余仍放在八寸模里，当然也可以少分层，可都在八寸模里

16、然后放一层蛋糕，刷一层咖啡酒

17、再倒入奶油糊，约1/2，再放一层蛋糕片，再刷一层咖啡酒，再倒入剩下的奶油糊

18、放入冰箱冷冻1小时，再放入冷藏，即可食用了