| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柿子 | 克 | 246千卡 | 71千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 番茄炒茄子热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于买东西99分钟消耗的热量180 | |||||
1、这里包括了番茄炒茄子 和罗宋汤的全部食材。这道菜只需要 柿子 茄子 尖椒 蒜末。
2、茄子 切滚刀块。用盐腌制。15分钟以上。之后把水倒掉。加入淀粉 抓匀。
3、柿子划十字刀 用开水烫 去掉表皮。切块。尖椒同理。
4、油锅放入适量油 可多些 油热后放入茄子 烧至微脆 拿出。
5、少许油 先尖椒爆香 然后放入番茄 翻炒后在放入茄子。最后放入蒜末。
6、最后调色调味。加入料酒 老抽上色 盐 鸡精粉 糖 柿子酸的多放糖 根据情况放淀粉糊。
7、出锅。撒上葱花。
柿子的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血凉血、解酒、润肺化痰等功效；可与猪肉、黑豆搭配；与螃蟹、紫菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有抗癌、清热止血、口舌生疮等功效；可与基围虾、五花肉、羊排搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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