| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 全麦黑芝麻吐司热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡,相当于爵士乐健身操272分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择生面工作档和面20分钟.
3、将黄油放入，继续执行揉面10分钟。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、放入黑芝麻继续揉面10分钟。
6、停止生面程序，调至发酵档发酵面团40分钟.
7、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8、取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
9、将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
10、车轮盒抹上黄油，生坯收口在下放入模中进行最后发酵。
11、发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。
12、烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、止渴、除热等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、止血、慢性咽炎等功效；可与紫菜、菠菜、百合搭配；与鹅、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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