| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 红烧茄子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于槌球47分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉，鸡蛋水打在一起
2、茄子切块儿，然后倒入鸡蛋面粉一起搅拌
3、放入油锅炸到发黄
4、捞出，放盆备用。
5、然后开火热油，放入之前备好的葱，蒜，和番茄。
6、倒入番茄酱，翻炒，放入一勺白糖，约半碗水（小于半碗）
7、出锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、治胃癌等功效；可与北极虾、鳗鱼、牛肉搭配；与墨鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、生津止渴、祛雀斑等功效；可与西葫芦、鸡蛋、三文鱼搭配；与黄瓜、鲢鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
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