| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 苔条虾皮咸戚风热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于打篮球46分钟消耗的热量360 | |||||
1、先是炒苔条粉，买来的苔条晒干挑去杂质，放到干净的锅里面
2、然后小火慢慢翻炒，一直到成为粉状为止；
3、这个就是炒好之后的样子
4、然后开始准备蛋黄糊，两个蛋黄分开，苔条加入食盐色拉油和虾皮先搅拌均匀
5、筛入低筋粉，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；
6、两个蛋清加入5g砂糖
7、高速打发发到干性发泡状态就是直立小尖角状态
8、挖出来三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面；
9、然后倒回到蛋白里面，上下翻拌均匀；
10、拌好的状态应该是细腻有光泽而且有明显纹路的发泡状；
11、然后高处倒进模具里面，磕一下，烤箱中下层，175度30分钟即可~
12、里面的组织很细腻
13、成品
14、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与干贝、苋菜、明虾搭配；与豆奶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、增强体质、预防高血压等功效；可与南瓜、丝瓜、豇豆搭配；与枣、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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