| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 红糖蛋糕小杯热量/卡路里501千卡 | |||

1、准备好原材料。把蛋黄和蛋清分离开放入不同的盆,放蛋清的盆一定要无水。

2、将10克红糖、牛奶、色拉油全部倒入蛋黄盆中,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉,搅拌均匀,直到面糊没有颗粒状。

4、用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡,把20克红糖分3次倒入蛋清盆,打发。

5、最后将蛋清打发到可以拉出直倒钩,就可以了。

6、将蛋白分三次倒入蛋黄面糊中,用十字型搅拌法搅拌。蛋白分三次倒入蛋黄面糊中,用十字型搅拌法搅拌。

7、最后蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。

8、把搅拌好的面糊装到小杯里,至8分满,静止15分钟。

9、预热烤箱165度,烘焙15分钟,就可以了。

10、出炉的蛋糕小杯。

11、表面可以放点红糖,很好吃!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效;可与基围虾、牡蛎 、羊排搭配;与牛奶、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补血养颜、护肤等功效;可与小米、黑豆、荷兰豆搭配;与牛排、皮蛋、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、美容养颜等功效;可与草莓、香蕉、桃搭配;与果汁、钙粉、酒相克,同食可能会引起不适;
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