| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 蒜香茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于肚皮舞16分钟消耗的热量270 | |||||
1、原配料：茄子、蒜、姜丝、盐、鸡精、香葱、香油。
2、锅中下油，待油温到7、8成热时，将茄子放入炸制，等颜色微微发黄，就可以起锅，沥干油份。
3、锅中下葱姜煸香。
4、下入炸制好的茄子，依次放入盐、糖、美极鲜酱油，点入香油，鸡精，翻炒就可以起锅，点上香葱。
5、开吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与肥牛、苦瓜、菠菜搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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