| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 胡萝卜腊肉煲仔饭热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡,相当于美容1928分钟消耗的热量60 | |||||
1、胡萝卜和腊肉
2、将大米提前泡上15分钟
3、胡萝卜切成小丁备用
4、煮熟的腊肉切片备用
5、炒锅里放橄榄油，把胡萝卜丁放进锅里煸炒一下，放少许的盐出锅（炒过的胡萝卜更有营养）
6、将炒好的胡萝卜倒进泡大米的砂锅里
7、开火煮至锅里的水份还有一点时
8、把切好的腊肉片放在米饭上，盖上锅盖，先用小火焖上2分钟，然后关火再焖上半小时，（中途不能揭开锅盖，否则就成了夹生饭）
9、香喷喷的胡萝卜腊肉饭就出锅了
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与比目鱼、西瓜、西兰花搭配；与猕猴桃、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、帮助消化、和胃等功效；可与枇杷、锁阳、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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