| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 2950千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 516千卡 | 258千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 17980千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 3200克 | 自制火锅底料热量/卡路里21446千卡 | |||
 热量21446千卡,相当于骑马5362分钟消耗的热量240 | |||||
1、所需的材料
1.辣椒要用水煮！
2.生姜切片！
3.大葱切段！
4.大蒜不用切破，直接整个个的！
2、煮辣椒和处理辣椒！
3、炒牛油！
4、等牛油化开后加入菜籽油！记住菜籽油不是一次倒入！先加入100g！
5、放入葱姜蒜煸炒！小火！要不停地翻动！到这几样东西变软后捞出！
6、下豆瓣酱！
7、炒两分钟后下辣椒段！
8、下辣椒段！
9、不停的翻炒搅动！以免辣椒糊！火不能太大！这会的油颜色还不深！一直要炒到油的颜色变深！
10、在炒辣椒的时候中途还要加两次菜籽油！现在是下花椒的时候！
11、看颜色已经出来了！这个时候放入甜米酒！翻炒几下就可以出锅了！下了米酒后容易糊！所以翻搅的动作要快！
12、把炒好的底料放入火锅人中！
13、加入骨头汤！
14、成功！就等着下菜了！
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、帮助消化、促进血液循环等功效；可与白菜、茄子、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、止痒解腥等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、破冷气、消肿散结等功效；
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