| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬水 | 克 | 4千卡 | 14千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 重奶酪蛋糕热量/卡路里2361千卡 | |||
 热量2361千卡,相当于芭蕾舞492分钟消耗的热量288 | |||||
1、先制作饼底，将花生仁和核桃仁用料理机打碎，倒入化开的黄油和红糖，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里在底部铺平压实，然后放入冰箱冷藏
2、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
3、分两次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器打到完全融合
4、倒入柠檬水和牛奶，搅打均匀
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀
6、取出冰箱里冷藏的模具，将蛋糕糊倒在饼底上
7、在蛋糕模具外包上一层锡纸，放在烤盘上，烤盘里倒入几公分高的水。
8、烤箱160度预热好，烤约一个小时，直到表面金黄。取出放到室温后连模具放入冰箱冷藏四个小时后取出脱模。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与西兰花、猕猴桃、米汤相克，同食可能会引起不适；
柠檬水的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、生津、化痰止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、抗氧化等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、润肠通便等功效；
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