| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 苜蓿蛤蜊热量/卡路里366千卡 | |||
1、将蛤蜊洗净,放锅里煮,不要放水,蛤蜊含水,可以直接煮出蛤蜊的原汤,鲜美异常,蛤蜊开口即可出锅。
2、包出蛤蜊肉,煮剩的原汤留住,盛小碗里
3、黄瓜切细丝备用,蛤蜊肉中加两只鸡蛋和少许盐打散,盐一定要少,因为蛤蜊本身就有盐味

4、热锅凉油,油少许即可,放入蛋液,蛋液半熟时,沿锅边加入少许蛤蜊原汤,这是这道菜的精华所在,出锅前撒入黄瓜丝,出锅装盘即可
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰、滋阴、滋阴明目等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与鲈鱼、大豆、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效;可与小米面、洋葱、苋菜搭配;与田鸡、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、抗肿瘤、减肥强体等功效;可与豆腐、蜂蜜、绿豆芽搭配;与大白菜、泥鳅、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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