| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 菠萝包热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡,相当于冰上曲棍球288分钟消耗的热量480 | |||||
1、1）将250g高筋粉，50g低筋粉，鸡蛋一个，酵母3g（温水泡开），白糖30g，适量盐倒入面包机中，和面程序，20分钟。
2、2）再把黄油15g倒入面包机中，和面程序，20分钟。
3、3）将发好的面团放入容器中，进行发酵。
4、4）将发好的面团捏成差不多大小的小面团，醒15分钟左右，趁这个时间我们做菠萝包的皮。
5、5）取45g黄油放入容器中。
6、6）加入30g白糖，一起打发黄油，打到发白。
7、7）分次往打发好的黄油里加鸡蛋液，边加边搅拌，使黄油与鸡蛋液充分融合。
8、8）加入过筛的低筋面粉100g左右。
9、9）继续搅拌。。。
10、10）将搅好的面团揉成面团，要揉到不黏手。
11、11)将大面团分成几个小面团。
12、12）取其中一个压成皮，左手拿着。
13、13）将醒好的面团反面朝上，放在面饼上。
14、14）右手捏面饼，使面饼皮整个包住面团的2/3，如图所示。
15、15）将剩下的按上述步骤做好。
16、16）烤盘刷适量的油，码好菠萝包。
17、17）用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹，表层上刷上一层鸡蛋液。
18、18）预热烤箱180度，中层，上下加热，20分钟即可。出炉的菠萝包！~
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与百合、圆生菜、青椒搭配；与豆奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
